Het risico lopen energie te verliezen door blind te zijn voor ß-mannanen
Vleeskuikenhouders lopen mogelijk risico door de effecten van anti-nutritionele factoren (ANF's), veroorzaakt door ß-mannanen in het voer, niet tegen te gaan.
Er zitten verschillende ANF's in de grondstoffen van vleeskuikenrantsoenen, waaronder soja, die een aanzienlijke impact kunnen hebben op de darmgezondheid en de prestaties van de kuikens. ß-mannanen zijn antinutritieve vezels die in de meeste plantaardige voederbestanddelen voorkomen. Omdat veel pathogenen worden herkend door mannose herkenning en ß-mannanen nagenoeg dezelfde structuur hebben, ziet het immuunsysteem van het dier deze ten onrechte aan voor binnendringende ziekteverwekkers. Hierdoor wordt het immuunsysteem gestimuleerd, deze activatie staat ook wel bekend als een Feed-Induced Immune Response of FIIR. Deze immuunreactie kan een ontstekingsreactie veroorzaken en naast dat deze immuunreactie energie en nutriënten kost, heeft het ook zijn invloed op de omgeving van de darm.
De darmwand en de tight junctions die daar deel van uitmaken, zijn van vitaal belang voor het behoud van de gezondheid van de kuikens. Ze horen een barrière te vormen waardoor het kuiken nutriënten opneemt. Bij ontstekingen wordt deze barrière echter doorlaatbaarder, waardoor bacteriën en andere ziekteverwekkers vanuit de darm in de bloedbaan en dus in het lichaam van het kuiken terechtkomen.
ANF's komen niet alleen voor in soja; ook het gebruik van tarwe, koolzaad, erwten en bonen in rantsoenen kan problemen veroorzaken als er niets aan wordt gedaan. Rantsoenen bevatten diverse ANF's, zoals arabinoxylanen en ß-glucanen in tarwe, die de darminhoud viskeuzer (dikker) kunnen maken. Daarnaast is fytaat – dat ook darmirritatie kan veroorzaken en de opname en verteerbaarheid van nutriënten vermindert – aanwezig in vrijwel alle belangrijke grondstoffen die we gebruiken.
Gelukkig beschikken we over diverse enzymen om deze ANF's aan te pakken. Hoewel ze al op grote schaal worden ingezet tegen arabinoxylanen, ß-glucanen en fytaten, is er voor meer producenten ruimte om een ß-mannanase-enzym te gebruiken tegen de FIIR die door ß-mannanen wordt veroorzaakt.
Alles wat we kunnen doen om de darmgezondheid te verbeteren – inclusief het gebruik van ß-mannanase om de negatieve effecten van ß-mannanen tegen te gaan – zal de gezondheid, het welzijn en de prestaties van de kuikens verbeteren. Het beheersen van ß-mannanen in de darm kan kuikens helpen hun energie efficiënt te benutten en hun potentieel volledig waar te maken.
