Комплексный подход к профилактике сальмонеллеза

Болезни пищевого происхождения, такие как сальмонелла, представляют собой особую проблему в мясной и яичной промышленности. Эту проблему необходимо решить, если производители хотят оставаться конкурентоспособными в птицеводстве в долгосрочной перспективе.

“37% всех вспышек сальмонеллеза пищевого происхождения у людей связаны с яйцами и яичными продуктами — источником номер один в Европе.” ¹

Ряд факторов делает борьбу с сальмонеллой в первичном производстве сложной задачей. Одно из наиболее распространенных заблуждений заключается в том, что внедрение решений на более поздних стадиях обработки, таких как вмешательство в производство, способно устранить большую часть риска, связанного с потенциальной угрозой.

Устойчивая профилактика сальмонеллеза может быть основана только на систематическом и целостном подходе, который начинается на ранней стадии производственного цикла. Такие методы, как строгая биозащита, проверка поставщиков кормов, программы вакцинации, надлежащие стандарты содержания, борьба с вредителями и управление инкубаториями, являются ключом к профилактике сальмонеллеза и целостному подходу.

Подход 360°

Профилактика сальмонеллеза требует комплексного подхода, учитывающего каждый этап развития птицы, прежде чем она попадет к потребителю.

Программы вакцинации

Вакцинация является единственной мерой в создании иммунитета птиц для предотвращения сальмонеллеза. Эффективная программа иммунизации должна предусматривать вакцины, обеспечивающие раннюю и длительную защиту от прижившихся и появляющихся сероваров в течение всего производственного цикла.

Помимо вакцинации птиц, создание эффективного протокола вакцинации на всех этапах жизни птицы также имеет ключевое значение для предотвращения сальмонеллеза и обеспечения защиты вашего стада.

Биозащита

Биозащита направлена на минимизацию основных рисков и проблем за счет целенаправленной борьбы с переносчиками и имеет важное значение для минимизации сальмонеллеза. Распространенные вредители, такие как жуки, клещи, мухи и грызуны, являются переносчиками сальмонеллы, поэтому создание эффективной программы и протокола борьбы с вредителями является ключевым шагом в преодолении этой проблемы.

Точно так же необходимо использовать надлежащие методы и методы содержания, чтобы обеспечить чистую окружающую среду, свободную от загрязнения. Это включает санитарию и дезинфекцию воды, мониторинг температуры, качество воздуха, удаление мусора и процессы очистки.

Управление питанием

Управление питанием состоит из систематического подхода, направленного на модулирование иммунного ответа птиц с помощью корма, что делает их менее восприимчивыми к колонизации сальмонеллой.

Рацион, богатый основными питательными веществами, может включать пробиотики, эфирные масла, органические кислоты и другие добавки, предназначенные для повышения целостности кишечника и создания естественной устойчивости к сальмонелле.

Диагностика и мониторинг

Самоконтроль состоит из регулярных микробиологических тестов для разработки наилучшей профилактики сальмонеллеза. Это позволяет птицеводам выявлять позитивные стада, оценивать эффективность профилактики сальмонеллеза на протяжении всей своей деятельности и вносить улучшения и модификации в свой подход.